Ingredientes para 4 personas
*250gr de cebolla
*1kg de patatas
*300gr de sepia
*250gr de guisantes
*fondo de caldo de pescado (2 litros)
*1/2 vaso de vino blanco, sal
Se pelan las patatas y cebollas y se cortan en dos o cuatro trozos, pendiente de tamaño. En una cazuela se sofríe primero la sepia y se añade la cebolla y patata. Cuando ya está el sofrito se añaden los guisantes y el vino. Se le da vueltas y agrega el fondo de pescado. Se ajusta de sal y deja de hervir 50 min. aprox. a fuego lento. Preferible la caldereta de barro.
Esperamos vuestros comentarios
Un saludo
Hotel El Palmeral, Hotel en la Playa de Benidorm
www.hotelpalmeral.com
Tel.: 965 850 176