Seguimos con una propuesta de receta navideña que se suele cocinar en Benidorm. Las garrapiñadas son un dulce navideño que puedes tener listo en muy poco tiempo aunque hay que tener cuidado al hacerlas porque es fácil que se nos queme el caramelo si no lo movemos bien.
Ingredientes: 500 gr de almendras enteras sin cáscara, 300 gr de azúcar y 200 gr de agua.
Elaboración: Para empezar, necesitamos un recipiente de barro ancho y no muy alto donde pondremos todos los ingredientes. Ponemos todo al fuego y con una cuchara de madera. No dejamos de mover y mover a fuego lento mientras el agua va hirviendo y se va haciendo el caramelo. Cuando el caramelo se vea rojizo, sacamos nuestras garrapiñadas del recipiente y las dejamos enfriar en la encimera de la cocina. Cuidado de no ponerlas juntas porque se pegarán!
Os deseamos felices fietas.
Un saludo
Hotel El Palmeral, Hotel en la Playa de Benidorm
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