Recetas de Benidorm: Pulpo encebollado

Limpiar y cortar el pulpo a trozos no muy grandes. Trocear la cebolla y poner a  sofreír con el laurel, ajo u clavos.  Con el aceite caliente se sofríe un poco la cebolla para que dore  y entonces colocamos el pulpo dentro con un vaso de vino blanco de la tierra y ¿ de agua dejándolo cocer a fuego lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que quede una salsa espesita y el pulpo esté blando. Sal a gusto.