Como los postres hechos en casa son los mejores con diferencia, os pasamos una sencilla receta para hacer el roscón de reyes como se elabora en Benidorm.Pero ten en cuenta hacerlo con tiempo porque se tardan varias horas en prepararlo.
Ingredientes:
500 gr de harina.
200gr de mantequilla.
5 huevos.
75 gr de azúcar.
25 gr. de levadura prensada.
2 cucharadas de agua.
3gr. de sal.
Ralladura de corteza de limón.
Fruta confitada y azúcar mojado para adornar.
Elaboración:
Ponemos la harina en la encimera de la cocina formando un volcán y en el centro poenmos la levadura con el agua templada. Lo amasamos hasta que se forme una bola y lo dejamos reposar hasta que se doble su tamaño. Cuando esté listo le añadimos los huevos, el azúcar y la sal y amasamos bien. Después añadimos más levadura y seguimos amasando. Por último añadimos la mantequilla y seguimos hasta que esté bien incorporada.
Ahora le damos la forma de roscón y lo colocamos en una placa de horno embadurnada de mantequilla para que no se pegue: Lo cubrimos con un trapo y lo dejamos crecer (debe doblar su tamaño en 2 0 3 horas).
Cuando esté crecido, lo pintamos con huevo batido y adornamos con el azúcar mojado y la fruta. Lo terminamos horneando media hora a 200ºC.
Esperamos que os guste y aprovechamos para desearos unas felices fiestas
Un saludo
Hotel El Palmeral, Hotel en la Playa de Benidorm
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