Logo Hotel Palmeral
BOOK
Logo en vertical de El Palmeral

SEND MAIL

C/ SANTANDER 12
03502 – BENIDORM
ALICANTE (SPAIN)

 

T: +34 965 85 01 76
E: INFO@HOTELPALMERAL.COM

Receta mediterráneo: Rustidera de Dentón

Jun 24, 2011

Os pasamos una receta maravillosa de pescado que se suele hacer en Benidorm y alrededores. Creemos que es una de las mejores maneras de cocinar el dentón.

Ingredientes para 4 personas:
    *1 Dentón de 1600 gramos
    *300 gramos de cebollas
    *500 gramos de patatas
    *350 gramos de tomates
    *3 dl. De aceite de oliva
    *2 limones
    *6 dientes de ajo
    *20 gramos de piñones
    *100 gramos de aceitunas negras
    *una pizca de tomillo
    *una hoja de laurel
    *2 ramas de perejil
    *3dl. De caldo o agua.
    *sal
    *pimienta

Limpiamos el dentón, le hacemos unas incisiones transversales y lo sazonamos frotándolo por dentro y fuera con sal, pimienta y tomillo.
A parte en una cazuela de horno con el fondo untado de aceite pondremos una capa de cebolla fileteada, otra de patatas a rodajas (semifritas) y sobre está el pescado, que casi cubriremos con rodajas finas de tomate y también 4 mitades de estos que colocaremos dos en cada lado.
Acto seguido incorporaremos por encima los ajos cortados, perejil, piñones, aceitunas, laurel, limón exprimido, sal y aceite. Lo introducimos al horno (cada 5 minutos vamos echando caldo) a los 20 minutos rectificamos de sal y poco más tarde queda terminado.

Si alguien hace la receta que nos cuente cómo le sale.
Un saludo

Hotel El Palmeral, Hotel Benidorm
www.hotelpalmeral.com
Telf.:965 850 176

Latest posts on our blog

Fechas de cierre 2020 de los parques temáticos de Benidorm

El año 2020 ha sido un año “diferente” para todos, incluso la actividad de los parques temáticos de Benidorm, se ha visto afectada llegando en algunos casos en la situación de tener que cerrar sus puertas antes de tiempo. Vamos a informaros sobre...

Fin de temporada y cierre del hotel 2.020

Cómo ya todos sabréis por las noticias que salen en televisión hablando del turismo, este no ha sido un año fácil para Benidorm. La pandemia, las restricciones para viajar, las cuarentenas… Todo esto nos lo ha puesto muy complicado a todos. El...

Nueva información de las Playas de Benidorm

A pesar de que en el post anterior os contábamos que el sistema de reserva de parcelas en las playas de Benidorm empezaría a funcionar a partir del 1 de julio, aquí estamos a mitad del mes y aún no se había empezado a usar. Pero ahora va a haber...

Reapertura de la playa de Benidorm

Desde el lunes 15 de junio de 2.020 las playas de Benidorm se han vuelto a abrir para que todos podamos volver a disfrutar de nuestras magnificas playas. Y, para que podamos disfrutar de la playa en un entorno libre de preocupaciones, se han...

Programación de Semana Santa en Benidorm

Aquí os dejamos los horarios de la Semana Santa en la Parroquia de San Juan Bautista en la Cala de Benidorm: LUNES, MARTES Y MIERCOLES 19:30 horas Santa Misa. JUEVES SANTO 18:30 horas. Santa Misa. 19:30 horas. Santa Misa de la Cena del Señor. 21:00...